MADDE 16 – (1) Bu Tebliğ hükümlerini, Tarım ve Köyişleri Bakanı ile Çevre ve Orman Bakanı birlikte yürütür.

EK-1

(Değişik:RG-10/3/2010-27517)

KABUKLU SU ÜRÜNLERİ YETİŞEN SULAR

BÖLGE KODU BÖLGE ADI KABUKLU SU ÜRÜNÜNÜN KULLANIM AMACI I Ayvalık Canlı veya işlenmiş olarak ihraç etmek üzere II Çanakkale Canlı veya işlenmiş olarak ihraç etmek üzere IV Batı Karadeniz İşlenmiş olarak ihraç etmek üzere V Orta Karadeniz İşlenmiş olarak ihraç etmek üzere 84 İzmir Canlı veya işlenmiş olarak ihraç etmek üzere 85 İzmir Canlı veya işlenmiş olarak ihraç etmek üzere 86 İzmir Canlı veya işlenmiş olarak ihraç etmek üzere 101 İnciraltı-İstihkam Canlı veya işlenmiş olarak ihraç etmek üzere 102 Bostanlı-Degaj Canlı veya işlenmiş olarak ihraç etmek üzere

EK-2

KABUKLU SU ÜRÜNLERİ YETİŞEN SULARININ KALİTE STANDARTLARI

Parametre Birimler Limit Değerler ve Yorumlar Referans Analiz Metodu Minimum Numune Alma ve Ölçüm Frekansı 1 PH pH Birimi >=7 ve <= 9 -Elektrometri Numune alma zamanındaki gerçek ölçüm Üç ayda bir 2 Isı º C Kabuklu deniz ürünleri sularını etkileyen bir boşaltımın bu suyun sıcaklığını, böyle bir etki altında olmayan suya göre 2º C’den fazla artırmaması gereklidir. -Termometri Numune alma zamanındaki gerçek ölçüm Üç ayda bir 3 Renklendirme (filtrasyondan sonra) mg Pt/l Kabuklu su ürünleri yetişen suları etkileyen bir boşaltımın bu suyun filtrasyondan sonraki rengini, böyle bir etki altında olmayan suya göre 10 mg PT/l’den fazla değiştirmemesi gereklidir. - 0,45 mm membran filtre yoluyla filtrasyon -Plantin/kobalt ölçek kullanılarak fotometrik metot Üç ayda bir 4 Askıda katı madde mg/l Kabuklu su ürünleri yetişen suları etkileyen bir boşaltımın bu suyun kalıcı katı içeriğini, böyle bir etki altında olmayan suya göre %30’dan fazla artırmaması gereklidir. - 0,45 mm membran filtre yoluyla filtrasyon, 105 º C’de kurutma ve tartma - Santrifüj (En az beş dakika 2800 ile 3200 devir arası dönme hızında santrifüj ile santrifüjleme )ve 105°C’de kurutma sonrası tartım Üç ayda bir 5 Tuzluluk %0 - £ %0 40 - Kabuklu su ürünleri yetişen suları etkileyen bir boşaltımın bu suyun tuzluluğunu, böyle bir etki altında olmayan suyun tuzluluğuna göre %10’dan fazla artırmaması gereklidir. Kondüktimetri Ayda bir 6 Çözülmüş oksijen doygunluğu % Doygunluk -³ % 70 (ortalama değer) - % 70’ten daha düşük bir değer gösteren ölçümlerde ölçümler tekrarlanmalıdır. -Anlık ölçüm kabuklu su ürünleri kolonilerinin gelişimi için zararlı sonuçlar içermediği sürece % 60’ta daha düşük değer göstermemelidir. -Winkler metodu -Elektro-kimyasal metot Numune alma günündeki düşük oksijen şartlarını temsil eden en az bir numune alınması kaydıyla ayda bir. Ancak gün içinde büyük değişikliklerin olduğundan şüphelenilen yerlerde günde en az iki numune alınmalıdır. 7 Petrol hidrokarbonları Hidrokarbonlar kabuklu su ürünleri yetişen sularda aşağıda belirtilen miktarlarda bulunamamalıdır: - Suyun yüzeyinde görünür bir film tabaka oluşturacak kadar ve/veya kabuklu su ürününün üzerinde birikecek kadar. - Kabuklu su ürününe zararlı etkileri olacak kadar. Gözle inceleme Üç ayda bir 8 Organohalojenli maddeler Her bir maddenin konsantrasyonu, kabuklu su ürünü yetişen suda ya da kabuklu su ürününün etinde, kabuklu su ürünü ve larva üzerinde zararlı etkiye neden olacak düzeye ulaşmamalı yada bu düzeyi aşmamalıdır. Uygun çözücülerle ayrıştırma ve saflaştırmadan sonra gaz kromatografisi Altı ayda bir 9 Metaller Gümüş Arsenik Kadmiyum Krom Bakır Cıva Nikel Kurşun Çinko mg/l Ag As Cd Cr Cu Hg Ni Pb Zn -Her bir maddenin konsantrasyonu, kabuklu su ürünü yetişen suda ya da kabuklu su ürünün etinde, kabuklu su ürünü ve larva üzerinde zararlı etkiye neden olacak düzeye ulaşmamalı yada bu düzeyi aşmamalıdır. -Bu metallerin sinerjik etkileri dikkate alınmalıdır. Uygun olan yerlerde, yoğunlaştırma ve/veya ayrıştırmayı takiben atomik absorpsiyon spektrometrisiyle Altı ayda bir 10 Fekall koliformlar EMS/100 ml Kabuklu su ürününün etinde ve kabuklar arası sıvısında £ 300 En azından üç sulandırmadaki üç tüpte sıvı maddelerin fermantasyonla sulandırma metodu. Bir doğrulama kültür vasatı üzerinde pozitif tüplerin alt kültürü. EMS ‘ye göre hesaplama.İnkübasyon sıcaklığı 44º C ± 0.5º C Üç ayda bir 11 Kabuklu deniz ürününün tadını etkileyen maddeler Kabuklu su ürününün tadını bozacak miktardan daha düşük konsantrasyonda Bu maddelerin bir yada birden fazlasının var olduğu varsayılan yerlerde kabuklu su ürününün tatma suretiyle incelenmesi Bakanlıkça belirlenir 12 Saxitoxin (dinoflagellate’ler tarafından üretilen) µg/kg Kilogramda 800 mikrogramı aşmayacak (Tüm vücutta veya ayrı ayrı yenilebilen kısımda ölçülen) Gerekirse Saxitokxin’in tespiti için bir kimyasal metotla birlikte biyolojik analiz metodu veya tanınmış her hangi bir metot Bakanlıkça belirlenir