Madde 17- Kantinin sağlık ve gıda denetimi aşağıdaki esaslar çerçevesinde yapılır:

a) Muhtemel iş kazalarına anında müdahale edilebilmesi için, ilk yardım sıhhîye dolabı bulundurulur.

b) İlk yardım yapabilecek bilgi ve beceriye sahip bir personel görevlendirilir.

c) (Değişik:RG-17/5/2025-32903) Bütün ünitelerde, gıda/su güvenliği ve hijyeni, personel hijyeni, genel temizlik, denetim ile kontrol faaliyetleri 11/6/2010 tarihli ve 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanununun 45 inci maddesinin üçüncü fıkrası hükümlerine göre yürütülür.

ç) (Değişik:RG-17/5/2025-32903) Çalışan personelin;

1) Hastalıkları ile ilgili işyeri yöneticisine bilgi vermek yükümlülüğü olması sebebiyle Sağlık Durum Beyanı formu düzenlenerek personele imzalatılır.

2) Göreve yönelik koruyucu sağlık muayeneleri ile hijyen eğitimleri 24/4/1930 tarihli ve 1593 sayılı Umumî Hıfzıssıhha Kanunu hükümlerine göre yürütülür.

3) Yürüteceği hizmete yönelik olarak hijyen eğitimi alması sağlanır ve Gıda Hijyeni Eğitim Formu düzenlenir.

4) Aşıları zamanında yaptırılır.

5) El, yüz, saç, sakal, kılık, kıyafet temizlikleri her gün tesis sorumlusu tarafından denetlenir ve tespit edilen hususlar Kişisel Hijyen Günlük Kontrol Formuna kaydedilir.

d) Satışa sunulan raf ömürlü gıda maddelerinin raf ömrünün takibi konusunda gerekli önlemler alınır.