MADDE 5 – (1) Çiğ sütün alım satımına yönelik olarak, taraflarca imzalanacak sözleşmeler aşağıda belirtilen ilkeler ışığında yapılır:

a) (Değişik:RG-27/6/2021-31524) Sözleşmeler taraflarca mutabakatla düzenlenir ve imza edilir.

b) Süt üretimi ve pazarlanması amaçlı üretici örgütlenmesi teşvik edilir.

c) Taraflar tüketicilere karşı şeffaf davranarak bilgi paylaşımında bulunur.

ç) Üretim, işleme ve dağıtımın tüm aşamaları boyunca çiğ sütte bulunmaması amaçlanan veya beklenmeyen bir maddenin izinin sürülebilmesi ve takip edilebilmesi sağlanır.

d) Sözleşmenin tarafları, pazar garantisi ile endüstriyel hammadde için arz güvenliği sağlanması doğrultusunda ortak menfaat ekseninde uzlaşır.

e) Çiğ süt üretimi yapan çiftlikler ve işleyen endüstriyel tesisler çevresel kaynakların korunmasını sağlar ve çevre sağlığına uygun davranır.

f) Çiğ sütün uygun işletme ve sağlıklı hayvanlardan elde edilmesi için alıcı ve üretici veya bunların üyesi bulunduğu üretici örgütü tarafından gerekli tedbirler alınır.

g) Türk gıda mevzuatına uygun çiğ süt üretimi sağlanır.